Portakallı Biscotti

Malzemeler
280 gr un
½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
125 gr tereyağ / margarin oda hararetinde
250gr şeker
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 ½ cay kaşığı likid vanilya yada 1 paket vanilya
2 yumurta
185 gr kabuklarından ayrılmış fıstık (isteğe bağlı)

Hazırlanışı
Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu hep birlikte karıştırın,başka bir kapta yağı, şekeri, portakal kabuklarını ve vanilyayi karıştırın Mixerle iyice birbirine karışsın Yumurtaları bulamaca tek tek mixerla karıştırıp fıstıkları katın ve en son unu karıştırın 1 saat buzdolabında bekletip yağlanmış fırın tepsisine koyun 180 derece ısıtılmış fırında 30-45 dakika pişirin
Fırından alın Ilıkken istediğin kalınlıkta dilimleyip tekrar fırında 10-15 dakika daha iyice altın rengini alana dek pişirin
Biscottiler 10 gün kadar hava almayan kavanozlarda saklanabilir