Quattro Formaggi Pizza (İtalya)

Malzemeler
200 gram mozarella peyniri
20 gram gorgonzola peyniri
20 gram gravyer peyniri
20 gram parmesan

Hamur için
200 gram un
2 gram maya
1/4 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytin yağı
Bir tutam toz şeker
Tuz

Domates Sosu için
1 tatlı kaşığı margarin
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
100 gram domates
50 gram taze fesleğen
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Unun ortasını açarak maya, süt, zeytinyağı, toz şeker ve tuzu ilave edip yoğurun Hazırlanan pizza hamurunu 30-40 dakika kadar bekletin

Domates sosu için, kıyılmış soğan ve margarinleri birlikte kavurun Doğranmış domatesleri ilave edip birkaç dakika sonra soteleyin Tuz, karabiber ve kıyılmış fesleğenleri ekleyin Yarım çay bardağı su ilave edip birkaç dakika daha kavurun Ilınınca blendırdan geçirip soğumaya bırakın Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde ince bir şekilde açın Pizza tepsisine yayıp üzerine domates sosunu sürün Mozzarella peynirini sosun üzerine gezdirin Gorgonzola peyniri, gravyer peyniri ve parmesanı dilimleyerek pizzanın en üstüne ekleyin Önceden ısıtılmış 250 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin Sıcak servis yapın