Biralı Dana Kuşbaşı

Biralı Dana Kuşbaşı Tarifi - Biralı Dana Kuşbaşı Yapılışı - Biralı Dana Kuşbaşı Nasıl Yapılır - Biralı Dana Kuşbaşı Malzemeleri




İçindekiler:

1 kg Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı

2 diş sarmısak (ince kıyılmış)

5 sap taze kekik (yapraklanmış)

1 çorba kaşığı tane karabiber

500 ml siyah bira

6 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı zeytinyağı

8 adet arpacık soğan (2`ye kesilmiş)

4 adet milföy hamuru

100 gr otlu peynir (ufalanmış)

1 adet yumurta (hafif çırpılmış)



Tarif:

• Et, sarmısak, kekik, tane karabiber ve birayı iyice harmanlayın Üzerini streç film ile örtün ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin

• Etleri delikli kepçeyle kağıt havlu üzerine çıkarıp, biralı marinatı ayırın Etlere hafifçe kağıt havlu ile bastırarak kurulayın Üzerlerine un serpin ve parmak uçlarınızla karıştırarak her taraflarını bulayın

• Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler kahverengi oluncaya kadar pişirin

• Etleri tavadan alıp, aynı tavaya soğanları koyun Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar soteleyin

• Aynı tavaya etleri ve ayırdığınız marinatı ekleyin Tavaya kapak kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin 4 adet porsiyonluk fırın kabına paylaştırın

• Bir adet milföy hamurunu fırın kabınızın ebadından biraz daha geniş olacak şekilde inceltin Yarısına otlu peynirin 1/4`ünü serpip, kalan boş kısmı peynirlerin üzerine kapatın Merdane ile, fırın kabı ebadından (her bir kenarından) 05 cm geniş olacak şekilde inceltin

• Milföyleri etlerin üzerine yerleştirip, kenarlarını içeri doğru kıvırın Fırça ile üzerlerine yumurta sürüp, ortalarını keskin bir bıçakla artı şeklinde kesin

• Önceden ısıtılmış 1800C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak pişirin