Bahçıvan Makarna

makarna tarifleri - makarnalar

Malzemeler;

*1 paket penne makarna

*1 adet orta boy kuru soğan,

*2 adet sivri biber,

*2 adet tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domates

*1 diş ezilmiş sarmısak

*1 tatlı kaşığı nane

*1 tatlı kaşığı kekik

*1 tatlı kaşığı pul biber

*tuz, karabiber

*1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 yemek kaşığı tereyağı

*süslemek için çok az maydanoz ve çeçil peynir ( veya kaşar rendesi)
Hazırlanışı;

1Makarnayı çok fazla yumuşak olmayan ancak çok sert de olmayan bir kıvamda haşlayın( haşlarken içine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuz atın )

2Makarnanın suyunu süzün Ancak soğuk sudan geçirmeyin

3Çok minik yemeklik doğradığınız soğan ve sivri biberleri zeytinyağı ve tereyağı karışımı içinde çok fazla karartmadan kavurun

4Doğranmış domates, sarmısak ve bahartları da katarak pişirin Domates suyunu çektiğinde süzdüğünüz makarnayı ilave edin ve 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra altını kapatın

5Servis tabağına aldığınız makarnanın üstüne ince kıyılmış maydanoz ve peynir ekleyerek servis yapın Afiyet olsun
Ufuk Mutfata