Vejetaryen Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Vejetaryen Domates Soslu Patlıcan Kızartması Tarifi - Vejetaryen Domates Soslu Patlıcan Kızartması Yapılışı
Vejetaryen Türk Mutfağı

Kültür ve Turizm Bakanlığı


2 orta boy patlıcan

4 orta boy olgun domates

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı sirke

3/4 bardak ayçiçek yağı


Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayın ve boylamasına alacalı olarak soyun

Boylamasına kesip, her iki tarafı nar gibi kızarana kadar kızartın

Düz bir servis tabağına alın ve soyulmuş,

küçük küçük doğranmış domatesleri kızartma tenceresindeki yağın içine koyun

İyice yumuşayıncaya kadar orta hararette pişirin ve indirmeye yakın sirke, tuz ve dövülmüş sarmısakları ekleyin

Kızarmış patlıcanların üzerine döküp biraz soğuduğunda servis yapın