Kiş Hamurunda Çimçim Karides Güveç

karides güveci - çimçim karides güveci - karides dolması - fırında karides

Malzeme 8 kişilik


Kiş hamuru için

250 gr un, elenmiş

125 gr margarin veya tereyağı, küp küp kesilmiş

1 adet yumurta sarısı

Bir fiske şeker

2 çorba kaşığı soğuk su

tuz


İçi için

200 gr çimçim karides, ayıklanmış, yıkanmış

2 yemek kaşığı tereyağı

100 gr kaşarpeyniri, rendelenmiş

1 adet sarı kaliforniya biberi, küp küp doğranmış

1 adet kırmızı kaliforniya biberi, küp küp doğranmış

1 adet büyük boy domates, küp küp doğranmış

1 adet soğan, ince kıyılmış

1 adet sarmısak, ince kıyılmış

1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı

1 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı

karabiber, tuz

nohut

Yapılışı:


Kiş hamuru için unu bir kaba koyun, tereyağını, şekeri, tuzu ilave ederek karıştırın (Robotunuz varsa onu kullanın) Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip elinizle yoğurun


Fırını 190 derece ısıtın


Hamuru top şekline getirip streç filme sararak 30 dakika buzdolabında bekletin Ardından merdaneyle açın ve ufak tart kalıplarına bastırarak yerleştirin Çatalla hamur üzerinde delikler açın, üzerine yaydığınız alüminyum folyonun üstünü nohutla doldurun Fırında 10 dk pişirdikten sonra, çıkarıp soğumasını bekleyin


İçi için bir tavada soğanı, sarmısak ve biberleri sırayla ekleyerek tereyağında soteleyin Karides, kekik, biberiye yapraklarını da katın ve sotelemeye devam edin Domatesleri ekleyip karıştırın ve 5 dk kadar daha pişirin Tuz ve karabiber ektikten sonra ocaktan alın


Hazırladığınız karışımı ufak kiş kalıplarına bölüştürün ve üzerine kaşar rendesi serpiştirin Isıtılmış fırında 15 dk kadar pişirin

Sıcak servis yapın



alıntı