Boza Tarifi

evde boza yapılışı - boza yapımı

Boza için gerekli malzemeler


2 su bardağı bulgur

21 su bardağı su

2 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket kuru maya

3 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tarçın

Boza yapılışı


Evinizdeki en büyük tencereye 12 su bardağı suyu koyun ve içine bulguru ilave edip, tencerenin kapağını kapatarak 1 gece bekletin

Ertesi sabah tencereyi ocağa koyun ve tam 2 saat pişirin

2 saat sonunda el blendırını tencereye sokup iyice çekin

Ardından süzgeçten geçirin, karışımı buzdolabına kaldırın

Süzgecin üzerinde kalan bulgurları bir tencereye silkin ve üzerine 8 su bardağı su koyup 1 saat boyunca kaynatıp, süzgeçten geçirip, bunu da buzdolabına kaldırın

Ufak bir tencerenin içine 2 su bardağı su koyun ve içine unu ilave edip ocağa alarak, sürekli karıştıra karıştıra pişirin

Ocaktan alıp içine toz şekeri ilave edin ve şekerler eriyene kadar karıştırın

Bu karışım soğuyunca içine yoğurt katın ve karıştırın

Kuru mayayı bir çorba kâsesinin içine dökün ve üzerine çeyrek çay bardağı ılık su döküp 5 dakika bekletin ve ardından yoğurtlu karışımın içine döküp, yarım saat mayalanması için bekletin

Buzdolabın da bekleyen bulgurlu karışımı çıkarın ve içine mayalı karışımı döküp iyice karıştırın ve 1 gün bekletin

Ertesi gün vanilya ve şeker ilave edip eritene kadar karıştırın ve kâselere boşaltıp tarçın serpin üzerine

Afiyet olsun

Boza Nedir - Boza Yapımı