Leblebi Tarifi

Leblebi Nasıl Yapılır - Evde Leblebi İmalatı
Şimdi size evde nasıl leblebi üretebileceğinize dair tarif sunuyoruz:


HAZIRLANIŞI


Leblebi yapılacak nohut, taş, toprak, çöp gibi artıklardan arıtılır El eleği ile de boylarına göre nohut ayrımı yapılır ve kavrulur


Tavlama denilen birinci kavurmadan sonra, sıcak olarak, naylon olmayan çuvallara konularak iki gün dinlendirilir Bu sürede birbirini pişirir


İkinci kavurma yapılarak yine çuvallarda iki gün daha bekletildikten sonra kuru bir yere serilerek 15-20 gün dinlendirmeye bırakılır Bu dinlendirme süresiı az olursa, nohut leblebi olunca lezzetsiz olur


Birinci tavlamada yeterli şekilde kavrulmayan nohut son kavrulmada bölünerek kırığı çok olur Bu kırık nohut tekrar kavrularak kırık leblebi yapılır


Son tavlamadan sonra, bir teneke nohut alınarak üzerine bir miktar su serpilerek çuvala konulur Nemlendirilmiş nohut çuvalda bir gün bekler ve üçüncü kez kavrulur Bu kavurmada nohudun kabukları soyulur


Bir veya iki gün sonra isteğe göre bu leblebi yeniden kavrularak tam leblebi olur ve yenilecek kıvama gelir


Afiyet olsun!