Bat (Tokat)

BAT (TOKAT)


MALZEME:


Yeşil mercimek 1 1/4 su bardağı

Maydanoz 1/2 bağ

İnce bulgur 1/8 su bardağı

Dereotu 1/2 bağ

Ceviz içi 1,5 su bardağı

Reyhan 1/2 bağ

Sivribiber 2 adet

Nane 1/2 bağ

Domates 1 adet

Pul biber 1/2 çorba kaşığı

Domates salçası 2 çorba kaşığı

Tuz


YAPILIŞI:

Mercimeği yıkayıp süzdürün Tencereye koyun, 2,5 su bardağı su içinde bir taşım kaynatıp köpüğünü alın Ateşi kısıp mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın İçine bulguru katıp, karıştırarak soğumaya bırakın Ceviz içini robottan hafif irice çekin Biberlerin saplarıyla tohumlarını temizleyin Biberleri ve taze otları ince ince kıyın Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın Soğuyan mercimeğin içine salçayı, tuzu, biberi, soğanları, domatesleri ve yeşillikleri katıp, iyice karıştırın Ceviz içini serpip karıştırarak haşlanmış asma yaprağı eşliğinde servis yapın