Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır - Portakal Kabuğu Reçeli - Portakal Reçeli

Malzemeler;

•1,5 kg

(7-8 adet) yafa portakal

•1500 gr

tozşeker (6 su bardağı)

•625 ml

su (2,5 su bardağı)

•1 adet limonun suyu ya da 1 gr

limon tuzu

Portakal Kabuklarının Hazırlanışı:

1

Portakalların kabukları bir parmak kalınlığında soyululur

İçlerindeki beyaz kısım bir bıçakla alınır (çok alırsanız kabuk pişerken sertleşir)

2

Uzun bir ip iğneye geçirilir

Her şerit içeri doğru resimdeki gibi sarılır (gül gibi)

İğneyle delerek ipe dizilir

İpin ucu düğümlenir

3

Portakal kabuklarını büyük bir kaseye koyup üzerine su doldurulur

Bir kaç saatte bir suyu değiştirerek bir gün suda bekletilir (acılarını atmaları için)

4

Bol suda yumuşayıncaya kadar haşlanır

Süzüp sudan alınır

5

Şeker ve su tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynatılır

Biraz kaynayınca kabukları içine atılır

Kısık ateşte köpüğünü alarak reçel kıvamını buluncaya kadar kaynatılır

6

Limon suyunu veya limon tuzunu ilave edip bir taşım kaynatarak ocaktan alınır

Bir bıçakla ipi kesip kabuları sıyırarak iplikten çıkarılır

Ilınınca kavanozlara alıp serin bir yerde saklanır

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır - Portakal Kabuğu Reçeli - Portakal Reçeli Malzemeler; •1,5 kg (7-8 adet) yafa portakal •1500 gr tozşeker (6 su bardağı) •625 mlsu (2,5 su bardağı) •1 adet limonun suyu ya da 1 gr limon tuzu Portakal Kabuklarının Hazırlanışı: 1Portakalların kabukları bir parmak kalınlığında soyululur İçlerindeki beyaz kısım bir bıçakla alınır (çok alırsanız kabuk pişerken sertleşir) 2Uzun bir ip iğneye geçirilir Her şerit içeri doğru resimdeki gibi sarılır (gül gibi) İğneyle delerek ipe dizilir İpin ucu düğümlenir 3Portakal kabuklarını büyük bir kaseye koyup üzerine su doldurulur Bir kaç saatte bir suyu değiştirerek bir gün suda bekletilir (acılarını atmaları için) 4Bol suda yumuşayıncaya kadar haşlanır Süzüp sudan alınır 5Şeker ve su tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynatılır Biraz kaynayınca kabukları içine atılır Kısık ateşte köpüğünü alarak reçel kıvamını buluncaya kadar kaynatılır 6Limon suyunu veya limon tuzunu ilave edip bir taşım kaynatarak ocaktan alınır Bir bıçakla ipi kesip kabuları sıyırarak iplikten çıkarılır Ilınınca kavanozlara alıp serin bir yerde saklanır