Pazı Sarma Ve Kabak Dolması

Pazı Sarma ve Kabak Dolması Tarifi - Pazı Sarma ve Kabak Dolması Nasıl Yapılır - Pazı Sarma ve Kabak Dolması Malzemeleri




Malzeme Listesi:


1 demet pazı yaprağı

4 tane orta boy kabak

300 gr dana kıyma

1 çay bardağı pirinç

4 tane kuru soğan

yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

yeterince tuz

2 su bardağı sıcak su

1 tane domates (kabakların ağzına kapatmak için)

1 litre kadar su (pazıları haşlamak için)

1 çay bardağı mısır özü yağı


Tarif:


Önce derin bir tencereye pazı için suyu koyalım, ocağın altını yakalım, suyu kaynatalım Su kaynayınca ocağın altını kapatalım ve yıkadığımız pazı yapraklarını tencereye daldırıp birkaç saniye bekletip çıkartalım Yaprakları süzgece alalım Kabakların kabuklarını kazıyıp içini boşaltalım, kenara koyalım Derince bir kaba pirinci yıkayıp koyalım, soğanı küp küp doğrayalım, tuzunu, maydanozunu, baharatını yarım çay bardağı suyu ekleyelim, iyice harmanlayalım Kenarda beklettiğimiz kabakları dolduralım ve yaprakları da saralım Bir tencereye hazırladığımız yağı ve salçayı koyalım, karıştıralım Doldurdoğumuz dolmaların üzerine domatesi kesip kapak yapalım, tencereye oturtalım Sardığımız sarmaları dizelim Üzerine tuzunu, kaynamış suyu ekleyerek, dolmaları pişene kadar pişirelim Sıcak sıcak servis yapalım Afiyet olsun