Rengarenk Patates Topları

rengarenk-patates-toplari1

Malzemeler:

1 6 Adet büyük boy haşlanmış patates,
2 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar
3 1 Tatlı kaşığı kimyon
4 1 Çay kaşığı karabiber
5 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
6 3 Yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

1 Sumak
2 Maydonoz
3 Dere otu
4 Havuç rendesi
5 Süzme yoğurt
6 Sıvıyağ
7 Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1 Öncelikle üzeri için kullanacağınız maydonoz ve dereotunu yıkayıp kurumasını sağlayın
2 Hazırlanmış patatesleri sıcakken soyun ve çatal veya patates ezme aleti ile püre haline getirin Bu arada patateslerin soğumamasına dikkat edin
3 Püre haline gelmiş sıcak patateslere tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave ederek patateslerle iyice karıştırın
4 İstediğiniz baharatları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın
5 Yıkayıp olabildiğince kuruttuğunuz maydonoz ve dereotunu ince, ince kıyın
6 Kıydığınız maydonozlar düz bir tabağa alın
7 Patateslerden ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp, kıydığınız maydonozlara heryerini bulayın ve bir tabağa alın
8 Bu işlemi patatesi kaplamada kullanacağınız bütün malzemelerle tekrarlayın
9 Bu arada üzeri için haşhaş tohumu veya kırmızı biber de çok güzel oluyor
10 Servis yapacağınız tabağın altını süzme yoğurt ile kaplayın, isteğe göre sarmısak ve tuz ilave edin
11 Üzerine hazırladığınız patates toplarını dizin
12 Süzme yoğurdu bir miktar tuz ve su ekleyerek akışkan bir kıvama getirin (normal yoğurtta kullanılabilir)
13 Tabağa dizdiğiniz patates toplarının üzerine yoğurttan az az gezdirin, bu işlem süsleme amaçlı olduğu için patateslerin renklerinin görünmesini engelleyecek kadar çok dökmemeye dikkat edin
14 Bir cezvede az sıvı yağı ile kırmızı biberi yakın ve patateslerin üzerine gezdirin
15 Ayrı ayrı tabaklara servis hazırlayacaksanız, 10 sıradan başlayan işlemleri her tabak için ayrı ayrı yaparsanız daha hoş bir görüntü elde edersiniz