Kalp Şekilli Ravioli

sevgililer günü tarifleri

Malzemeler-

Hamuru için-


3 adet yumurta

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz


3 yemek kaşığı salça

İç dolgusu için-


1 su bardağı rende izmir tulumu

3 yemek kaşığı lor peyniri

1 adet yumurta

Üzerine-


Tereyağ-fesleğen-izmir tulumu

Yapılışı-


Unun ortası havuz gibi açılarak ortasına yumurtalar ve tuz konur

Parmak uçları ile un ile yumurtalar birleştirilip hamur elde edilir

Elde edilen hamur ikiye ayrılır yarısına salça eklenir

Hamurlar ayrı ayrı 5-6 dakika yoğurulduktan sonra dinlenmeleri için üzeri kapatılarak 30 dakika buzdolabında bekletilir

Hafif unlanmış bir tezgahta hamurlar ayrı ayrı 1 mm kalınlığında açılır,herbir hamurun yarısına aralıklı olarak yumurtalı peynir karışımı konarak kapatılır


Ben kalp kalıp ile hafif bastırıp, hamur ruleti ile kestim ve kenarlarına çatalın ucu ile bastırıp yapışmasını sağladım

Elde edilen ravioliler unlanmış bir tepsiye dizilir

Makarna tenceresine su kaynatılır içine tuz eklenip ravioliler aktarılarak istenilen kıvamda haşlanır

Pişen ravioliler süzüldükten sonra tabağa aktarılır üzerine eritilmiş tereyağ -peynir ve fesleğen konarak servis yapılır