Halep Usulü Yoğurtlu Şiş Köfte

şiş köfte nasıl yapılır - yoğurtlu şiş köfte tarifi6 kişilik Malzemesi:


750 gr koyun kıyma

2 soğan

1 yumurta

2 çorba kaşığı margarin

1 dilim bayat ekmek içi

Yarım kg yoğurt

4 ince pide

2 domates

Tuz, karabiber, sumak


Yapılışı:


Soğanı soyup rendeleyin Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın Kıymaya soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırıp şişlere geçirin ve avucunuzun içinde bastırıp yuvarlayarak şiş boyunca uzatın Şiş köfteleri 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin

Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın 1 kaşık margarini tavada eritip domatesleri ilave edin Koyu bir sos kıvamını alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin


Pideleri fırında ısıtıp küçük kareler halinde doğrayın ve servis tabağına alın 1 kaşık margarini tavada eritip pidelerin üzerine gezdirerek dökün Yoğurdu çırpıp pidelerin üzerine yayın ve sumak serpin Şiş köfteleri fırından alıp yoğurtlu pidenin üzerine yerleştirin Domates sosunu köftelerin üzerine gezdirerek dökün Sıcak olarak servis yapın



alıntı