Füme Etle Sarılmış Hindi

Füme Etle Sarılmış Hindi Tarifi - Füme Etle Sarılmış Hindi Yapılışı - Füme Etle Sarılmış Hindi Nasıl Yapılır - Füme Etle Sarılmış Hindi Malzemeleri

MALZEMELER

3-4 kg Ayıklanmış Hindi

6-8 Dilim Füme Hindi

200 gr Tereyağı

Büyük Boy Folyo Kağıdı

İÇ MALZEMESİ

1 Patates

1 Havuç

1 Kereviz

1 Elma

Ekmek İçi

Soğan, Sarmısak

Tuz, karabiber

Ekmekleri Islatacak Kadar Süt


YAPILIŞ TARİFİ

Hindiyi seçerken 6-8 aylık palazlıları tercih etmelisiniz

Fırında pişmeye daha müsait olurlar Pişirmeden önce hindinin içinin

tamamen temizlenmesi gerekir Bunun için boyun kısmından açacağınız bir

delikten yemek borusunu, yem torbasını, katısını ve ciğerlerini tamamen

çıkarmalısınız Ayrıca ayak ve kanatlarında kalan ince tüyler de alev

üzerinde tütsülenmelidir


lyice temizlenen hindiyi düz bir zemine yatırın Alt kısmından başlayarak

elinizi çok dikkatlice hareket ettirerek deriyi, et kısmından ayırın Bütün

vücudun derisi ayrılınca iyice yumuşatılmış olan tereyağını deri ile et

arasına sürün


Fırını iyice kızdırın (230-240 derece) Hindinin iç kısmını tuzlayın,

biberleyin, sebzeleri soyarak elma kabuğu ile ekmek içini sütle ıslatılmış

olarak hindinin içine yerleştirin

Folyo kağıdını yayın, füme dilimlerinin yarısını yanyana dizin Üzerine

hindiyi oturtun, kalan dilimlerle hindinin üst kısmını kaplayın Folyoyu çok

sıkı kapatın Sarma ve kapatma işleminin dikkatle ve çok sıkı yapılması

gerekir


Kızgın fırında önce 1 saat, sonra ısısı 100-120 dereceye indirilmiş fırında

hindinin kilosu kadar saat pişirin (3 kg hindi için 3 saat