Fesleğenli Buğday Salatası

Malzemeler
20 gram fesleğen yaprağı
105 ml zeytinyağı
45 ml sebze suyu
125 gram yumuşak buydağ
1 adet kırmızı dolmalık biber
15 ml limon suyu
karabiber
Hazırlanışı:

Ağzı yüksek dar bir kapta 10 fesleğen yaprağını, 60 ml zeytinyağı, limon suyu, sebze suyu ve tuzu ezin
Temiz bir tülbente koyduğunuz buğdayı kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin
Çıkarın ve damlaları süzdükten sonra tülbenti açıp içindekini bir kaseye döküp dinlendirin
Kırmızı dolmalık biberin kabuklarını temizleyin İkiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince küpler halinde kesip kalan sıvı yağı ile karıştırın
Kırmızı dolmalık biber karışımını ve süzülen fesleğen yağının yarısını ılık buğdayın altından başlayarak karıştırın
Bol tuz ve karabiber ile tatlandırın
Taze fesleğen yaprakları ve kalan fesleğen yağı ile servis edin