Mantarlı Ve Zeytinli Makarna Salatası

Malzemeler :


• 400 gr spaghetti makarna,

• 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin,

• 4 adet küçük acı kırmızı biber,

• 4 diş sarımsak,

• 500 gr mantar,

• 1/2 demet roka,

• 2 dal taze nane,

• 40 gr iç fındık,

• Karabiber,

• Tuz,

• 100 gr parmesan veya kaşar peyniri,

• 2 çay bardağı zeytinyağı



Tarifi:


Fındıkları bıçak ile kıyın, yağsız tavada kavurun Mantarları temizleyin, büyüklüğüne göre 2 veya 4`e kesin Önce yarısını, daha sonra da kalanını büyük bir tavada kuvvetli ateşte bir çay bardağı zeytinyağı ile kavurun Bir tabağa çıkarın, soğumaya bırakın


Zeytinleri ve biberleri kıyın Sarımsağı soyun, ezin Roka ve naneyi yıkayıp, ince ince kıyın, büyük bir salata tabağına alın


Spaghetti makarnayı büyük bir tencerede aldente haşlayın


Sarımsak ve kıyılmış kırmızıbiberleri kalan zeytinyağında hafifce kavurun Mantar ve zeytinlerle birlikte salata tabağına alın


Süzülmüş makarnayı da ekleyip, bol tuz ve karabiber ile lezzetini tamamlayın İyice karıştırdıktan sonra ince ince kesilmiş peynir ile servis yapın



alıntı