Tantuni Mersin Yöresi

Tantuni Tarifi - Tantuni Nasıl Yapılır - Tantuni Malzemeleri



Tantuni özellikle Mersin yöresine ait meşhur bir yemektir Bazıları malzemeleri ete katıp pişirsede, tantuninin eti ayrı pişip daha sonra diğer malzemelerle dürüm yapılarak servis edilir Nimetleri vereni unutmadan, besmeleyle başlayarak tarifimize geçelim:
Malzemeler

• 400 gr kuzu kuşbaşı
• 50 gr kuyruk yağı
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Maydanoz tuz
• Toz sumak, zeytinyağı

Tantuni nasıl yapılır?

• Eti küçük küçük doğrayın
• Kuyruk yağını küçük doğrayıp tavaya alın, eritin
• Eti içine alın Karıştırıp ağzını kapatın
• Suyunu salıp, saldığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin
• Soğanları söğüş doğrayın Tuz atıp ovalayın
• Soğuk suyla yıkayın Sumağını, yağını katıp karıştırın
• Lavaş ekmeğin bir kenarına etden biraz uzunlamasına koyun
• Etin önüne sırayla soğan, domates ve maydanozu da koyup dürüm yapın
• Ayran eşliğinde servis edin
• Şükrünüz daim ve bol olsun