Süslü Kabak Dolması Tarifi

süslü kabak dolması nasıl yapılır - kabak dolması tarifi

Malzemeler-


6 adet kabak

300 gr dana kıyma

1 kahve fincanı pirinç

1 adet rende soğan

1/2 demet dereotu

Tuz-karabiber

1 adet rende domates

1/2 su bardağı su


Sosu-


1 yemek kaşığı tereyağ

1 adet rende domates

1 tatlı kaşğı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 1/2 su bardağı su

Yapılışı-


Kabakların dışı temizlenip ikiye bölünür

İç kısımları kabak oyucu yardımı ile çıkartılır ve içleri tuz-karabiberle ovulur

Çukur bir kasede kıyma-yıkanmış pirinç-rende soğan-kıyılmış dereotu-rende domates-tuz -karabiber ve su karıştırıldıktan sonra yoğurulur

Oyulan kabakların 3/4 ü karışımla doldurulur

Dolmaları pişireceğimiz tencerede tereyağ ile rendelenmiş domates sotelenir,ardından domates ve biber salçası ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir

Tencereye kabak dolmaları dik olarak yerleştirilip üzerine su eklenerek önce kuvvetli daha sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir


Ben sıklık olması açısından, kabak dolmalarını servis tabağına aldıktan sonta üstlerini yıkayıp kağıt havlu ile kuruladığım taze papatyalarla süsledim

Yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz