Fırında Palamut Buğulama

Malzemeler:

* 1 kg temizlenmiş ve dilim dilim kesilmiş palamut

* 2 soğan

* 9 çorba kaşığı zeytinyağı

* 500 gr kabukları soyulmuş ve doğranmış domates

* 15 bardak su

* 2 diş doğranmış sarımsak

* Yarım çay kaşığı kırmızı biber

* 1 defne yaprağı

* 2 çay kaşığı tuz

* Yarım limonun suyu

* Maydanoz

* Yarım halka halka kesilmiş limon







* Temizletip dilim dilim kestirdiğiniz balığı yıkayıp, kurulayın ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin

* İncecik doğranmış iki soğanı, 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun

* 500 gr soyulup doğranmış domatesi ekleyip 5 dakika kadar pişirin

* 15 bardak su, 6 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 diş sarımsak, yarım çay kaşığı kırmızı biber, bir defne yaprağı, 2 çay kaşığı tuz ve yarım limonun suyunu ekleyip 20 dakika pişirin ve balıkların üzerine dökün

* Üzerine maydanoz serpiştirip limon dilimleri koyun ve 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin

* Soğuk olarak servis yapılabilir