Misket Köfteli Sebzeli Pilav

Malzemeler:


1,5 su bardağı baldo pirinç

2,5 su bardağı sıcak su

1 avuç arpa şehriye

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 havuç

4 yemek kaşığı bezelye konservesi

150 gr kıyma

tuz, karabiber

Hazırlanışı


Pirinci 1 saat önceden ılık tuzlu suya ıslatıyoruz Tencereye sıvıyağı koyup küçük küpler halinde doğranmış havucu biraz soteliyoruz Arpa şehriyeyi katıp hafif pembeleşene kadar

karıştırıyoruzTereyağını ekliyoruz Yıkanıp süzülmüş pirinci ve tuzu ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz Suyunu ve bezelyeleri ekleyip kapağı kapatıyoruzSuyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakıyoruz Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup minik köfteler yapıyoruz Bu köfteleri küçük bir tavada yağda kızartıyoruz Demlenmiş olan pilavımıza ekleyip karıştırıyoruz Afiyet olsun

Pilav yaparken biraz tereyeğı kullanmadan edemiyorum, mis gibi kokutuyor ve lezzet veriyor Ama tereyağını, şehriyeyi pembeleştirdikten sonra, pirinçleri koymadan hemen önce koyuyorum Böylece yağ hem yanmıyor, kokusundan ve tadından birşey kaybetmiyor, hem de pilavın rengini bozmuyor