Maltıhalı Köfte

Maltıhalı Köfte tarifi - Maltıhalı Köfte yapilisi

MALZEMELER

• 1 SB Kırmızı Mercimek

• 2 SB Köfte'lik Bulgur

½ Demet Maydanoz

• ½ Demet Dereotu

• 8 Adet Taze Soğan

• 2 Adet Kuru Soğan

• 1 ÇB Zeytinyağı

• 1 YK Biber Salçası

• 1 YK Domates Salçası

• 1 TK Karabiber

• 1 ÇK Kimyon

• 2 ÇK Tuz

• 2 TK Pul Biber

• 1 SB Et Suyu / 2 adet Bulyon

• 4 SB Su

• 1 Adet Marul

HAZIRLANMASI

1 1 SB Kırmızı Mercimeği yıkayıp su ile dolu Tencere'nize boşaltın ve orta ateşte kaynamaya bırakınMercimek'lerin ezilip hafif sulu kalmasını ve sarı renk almasını sağlayınMercimeğin suyunu tam olarak çekmemesi gerekirBulamaç kıvamı olmalı


2 2 SB Köfte'lik Bulguru Yayvan Tencere'ye alın Üzerine sulu Mercimeği ekleyip karıştırın 30 Dakika Demlenmesi için Tencere'nin kapağını kapatın


3 2 Tane Kuru Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın Zeytinyağı ile soğanları öldürünBiber Salçasını ve Domates Salçasını ekleyin Karabiberi ,Kimyon'u ve Pul Biber'i karıştırın

Bu Karışıma Et suyunu/Bulyon'u ilave ederek 5 dakika birlikte kaynamalarını sağlayın


4 Bu karışımı Bulgur ve Mercimek karışımına ekleyin Tüm malzemeyi karıştırıp Tencere'nin üzerini tekrar kapatın


5 Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın Maydanoz ve Dereotu'nuda aynı şekilde yıkayıp kıyın


6 Karışıma Tuz'uda ekleyin ve iyice yoğurun Yoğurduğunuz Köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin 2-3 dakika daha yoğurun Köfte harcından parçalar kopararak dilediğiniz şekli verin


7 Genişce bir Servis tabağına altta Marul yaprakları Üstte Maltıhalı köfte'lerle servis ediniz

DİKKAT

Alacağınız Bulgur İnce Bulgur olmayacakKesinlikle Köfte Bulgur'u reklam olacak ancak REİS marka benim tercihimKöfte harcınız sulu olursa bir miktar daha Bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın Et suyu yada Bulyon daha önce yaptığınız Mercimek Köfte'lerinden daha lezzetli olmasını sağlayacaktır


SB: Su Bardağı,ÇB: Çay Bardağı,YK: Yemek Kaşığı,TK: Tatlı Kaşığı,ÇK: Çay Kaşığı