Yumurtalı Çiğ Köfte

Malzemeler:


2 su bardağı bulgur

3 yemek kaşığı biber salçası

3 adet soğan

3 adet yumurta

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 demet taze soğan

yarım demet maydanoz

1 adet dilimlenmiş limon

2 adet limonun suyu

1 su bardağı ılık su

tuz, karabiber
Hazırlanması:


Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın İçine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin

Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun

Elinizle şekil verip tabağa dizinDilimlenmiş limonla süsleyip servis yapın