Etsiz Çiğ Köfte

sadece bulgurlu çiğköfte tarifi - sade buldurlu çiğ köfte - çiğ köfte tarifi

MALZEMELER


* 500 gr çiğ köftelik bulgur


* 2 adet büyük soğan


* 5 diş sarımsak


* 2 yemek kaşığı domates salçası


* 1 yemek kaşığı biber salçası


* 1-2 adet rendelenmiş domates


* 2 kaşık tereyağı ertitmeden


* 1/2 su bardağı sıvıyağ


* 2 yemek kaşığı kimyon


* 1/2 demet maydanoz


* Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktarda kullanılabilir (1'er tatlı kaşığı tavsiye edilir)


* Köftenin yanında yemek için: Arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb



TARİF

1 Bulguru bir tepsiye alın Soğanı ince doğrayın Sarımsakları havanda dövün

2 Daha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoğurun

3 Yoğururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır Ben genelde su ilave etmem Köfte kıvama geldikten sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk daha yoğurup avcunuzda sıkarak servis tabağına alın Yeşilliklerle beraber servis edin

alıntıdır