Levrekli, Patlıcanlı Ve Süs Domatesli Penne Rigate

Malzemeler :


• Makarna 350 g

• Levrek 250 g

• Çok saf zeytinyağı 5 servis kaşığı

• Sarmısak 1 diş

• Keklikotu 1 servis kaşığı

• Biberiye 1 sap

• Patlıcan 1 adet

• Kiraz domatesi 15 adet

• Biber zevke göre

• Tuz zevke göre



Tarifi:


Levrek filetolarını çok az yağ, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve biberiye ile fırında pişiriniz Levrek piştikten sonra, etlerini ayırıp, kuşbaşı büyüklüğünda parçalar halinde kesinizPatlıcanı ince dilimler halinde kesip kalan yağda kızartınız Patlıcanlara, yarıya kesilmiş kiraz domatesleri ekleyerek orta ateşte 10 dakika pişiriniz


Patlıcan ve domateslere, kelikotunu ekleyerek balığı da içine atınızToz ve karabiber ekledikten sonra tavayı ateşten alınız


Makarnayı tuzlu bol suda pişiriniz, diri iken süzüp, makarnanın haşlama suyundan bi parça eklediğiniz sos ile süsleyiniz


alıntı