Rokfor Soslu Kremalı Spagetti

MALZEMELER

1 paket spagetti makarna


HAZIRLANIŞI

Öncelikle tuzlu, kaynar suda makarnayı 8-10 dakika kadar haşlamaya koyalım Haşlanan makarnayı süzüp, kendi tenceresine alalım ve iki aşamalı olarak hazırladığımız sosu makarnaların üzerine aktarıp, tahta bir çatalla hafifçe karıştırıp, servise sunalım

Eğer varsa rende parmesan ya da rende kaşarı da üzerine serpiştirelim, sonra servis yapalım



SOSUN TARİFİ


Sosun Birinci Kısım Hazırlığı

Süt, krema ve tavuk suyunu ufak bir tencereye koyalım ve karıştıralım Orta ısıya ayarladığımız ocakta sosumuzun ilk kısmı pişerken biz ikinci kısmı hazırlamaya geçelim


Sosun İkinci Kısım Hazırlığı


Bir tarafta tereyağı ve unu küçük bir kasede bir çatal yardımıyla karıştırıp, iyice birbirine yedirelim


Kaynayan sütlü kremanın içine, hazırladığımız unlu tereyağı hamurunu atalım, ancak sürekli karıştırıp, sosun topaklanmasını engelleyelim


Muhallebi kıvamındaki sos pürüzsüz bir hale gelince ocağın altını söndürelim Tuz ve karabiberini ekleyip, karıştıralım


Sos soğumadan içine, bir kibrit kutusu büyüklüğünde rokfor peynirini rendeleyelim Şimdi sosumuz hazır hale gelmiştir




alıntı