Yelkenli Dolma

MALZEMELER

Yarım kilo dolmalık biber

300 gr kemiksiz tavuk budu

300 gr mantar

3 diş sanmsak

3 çorba kaşığı ceviz

1 kahve fincanı pirinç

2 adet havuç

Yeteri kadar tuz, karabiber, tereyağı, dolmalık fıstık


HAZIRLANIŞI

Sarımsakları kıçük küçük doğrayıp tereyağında soteleyin Küçük doğranmış tavuk etlerini içerisine ilave edin Mantarları ince doğrayıp, rengi değişen etlerin üzerine dökün Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin ve üzerine tuz koyun

Havuçları bütün olarak haşlayıp ince dilimler halinde kesin Bu dilimlerden üçgenler kesin Kenarlarında kalan kısımları ise küçük küçük doğrayın Biberlerin saplarını koparmadan uzunlamasına ikiye kesin Yıkayarak tohumlarını temizleyin Pirinci iki fincan su ile haşlayın Dolmalık fıstıkları yağda pembeleştirip içerisine ceviz ilave edin

İçerisine pişen etleri ve küçük doğradığınız havuçları da ilave edin Üzerine tuz ve karabiber dökün Çok az su ilave ederek karııştırın Yapmış olduğunuz bu karışımı biberlerin içerisine doldurun Tepsiye sıralayarak çok az su ile fırında pişirin Havuçtan kestiğiniz üçgenleri yelkeni oluşturmak üzere biber dolmanın üzerine koyun Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun