Akıtma

AkıtmaTarifi - Akıtma Tatlısının Yapılışı - Akıtma Tatlısı Nasıl Yapılır



AKITMA;

Hazırlanışı çok kolay bir hamurişidir Tatlı ve Tuzlu olarak hazırlanabilir



İçeriğinde; Un, Tuz, Yumurta, Sıvı Yağ ve Süt kullanılarak yapılır Anadolu'da ve Rumeli'de çok yaygındır

Genellikle Türkiye'de ki diğer adı Kaygana, Cızlama bazen de Krep olarak anılır

Sade Akıtmanın Yapılışı
Malzemeler:

Yarım kg Un

1 çay kaşığı tuz

2 Su bardağı (400 Ml) Süt

1 adet Yumurta

1 Su bardağı (200 ml) Sıvı yağ

(Ayçiçeği, mısır özü veya zeytin yağı)

Yapılışı:

Un, tuz, süt ve yumurta akıcı olacak şekilde (Boza Kıvamında) harç haline getirilir ve beklemeye alınır

Saç tava veya teflon tava iyice kızdırılarak içine bir miktar yağ akıtılır Tavanın içine 1 küçük kahve fincanı hamur konur Kısık ateşte hamur tavanın tamamına yayılacak şekilde bir kaşık yardımıyla hafifçe yayılır Akıtmanın altı hafifçe kızarana kadar pişirilir ve alt üst edilir Arka tarafı da kızartılan akıtma boş bir tabağa alınır Hamurun tamamı bitene kadar işleme devam edilir

Not : Arzu edenler teflon tavada yağ ilave etmeden de pişirebilir

Ayrıca arzu edilirse krebin içerisine;

* Beyazpeynir ve maydanoz karışımı serpilerek dürüm yapılır ve yenir
* Sucuklu veya Sosisli veya Salamlı veya hepsi karıştırılarak dürüm yapılarak yenir
* Sucuklu yumurta, sosisli yumurta, salamlı yumurta, kaşarlı yumurta, beyaz peynirli yumurta veya sade yumurta ile yenilebilir
* ceviz ve pekmez karışımı sürülerek dürüm yapılarak veya aralarına ceviz ve pekmez karışımı sürülerek en az 7 en çok 10 kat akıtma hazırlanır ve baklava dilimi şeklinde kesilerek yenir
* Arasına reçel, pekmez, bal veya şokella sürülerek dürüm şeklinde yenir

Akıtmanın içine konacak malzemeler konusunda hayal gücünüzü çalıştırarak değişik lezzetler hazırlayabilirsiniz