Lezzetli Dürüm

Malzemeler:
15 adet lavaş
21 kuru soğan
32 yemek kaşığı zeytinyağı
4200-250g kültür mantarı, doğranmış
52-3 adet sivribiber
62 adet domates, çekirdek yuvaları çıkarılıp doğranmış
72 adet büyük patates (ben haşlanmışları kullandım ama haşlamadan da kullanabilirsiniz)
8varsa birkaç yaprak taze kekik (veya dereotu/maydanoz)
9tuz, karabiber, pulbiber, nane
101 sap yeşil soğan veya birkaç sap maydanoz

Hazırlanması:

1soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun doğranmış mantarları ekleyin mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin suyu çekince sırayla biberleri ve domatesleri ekleyin(domateslerin çekirdeklerini çıkartmazsanız suları dürümlerden akabiliyor bu yüzden suyunun tamamen süzüldüğüne emin olmanızda fayda var) en son küp küp doğranmış patatesleri ve taze kekiği ekleyip 1-2 kez çevirin altını kapatıp tuz, karabiber, pulbiber, nane ilave edin
2lavaşları açıp bir ucuna harçtan koyun lavaşı rulo yapıp taze soğan veya maydanoz sapı ile bağlayın aynı işlemi diğerleri için de yapın sıcak servis edin