Rüzgar Gülü

Malzemeler


6 çorba kaşığı pudra şekeri

1 yumurta

Şeftali kompostosundan ayrılan şeftaliler (yarıya bölünmüş olsun)

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1,5 kahve fincanı şeker

6 yemek kaşığı tereyağı (margarin)

6 çorba kaşığı süt

150 g lor

1 tatlı kaşığı krema

1 paket kabartma tozu

Yarım limon kabuğu

1 tutam tuz
Hazırlanma Şekli


Kompostoyu bir süzgeçte süzün Şeftalilerini ikiye ortadan kesip hazırlayın Loru, sütü, yağı, tuzu, şekeri, pudra şekerini, rendelenmiş limon kabuğunu iyice karıştırın Un ile kabartma tozunu karıştırıp eleyin, karışıma ekleyin Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin Yumurtanın sarısını ayırıp krema ile karıştırın Lorlu hamuru alıp mermere un serpin ve hamuru 1 cm kalınlığında oklavayla açın 12x12 ebatlarında 4 tane kare ve 12 cm çapında 4 tane yuvarlak şekilde hamuru kesin (bardakla da kesebilirsiniz) Elinizde 4 yuvarlak 4 kare hamur olsun


Kare kestiğiniz hamurun sivri köşelerinden ortada biraz bırakarak köşeye doğru ikiye ayırın Dört köşe hamurun ortasına, yuvarlak kestiğiniz hamuru 5 eşit parçaya (ortası şeftali konacak kadar büyük kalsın)bölerek yerleştirin Üstüne yarım kesilmiş şeftali kompostosundan süzdüğünüz şeftaliyi (ters olarak boş kısmı alt tarafa gelecek şekilde)yerleştirin Çırptığınız yumurta aklarını şeftalilerin üzerine sıvayın 5 parçaya böldüğünüz yuvarlak hamurun uçları şeftalinin üstünü örtecek şekilde toplayın (kesilen yerler kapanmasın hamuru uzatın)


Altta kalan dört köşe hamurun kestiğiniz köşelerinin yarısını ortaya doğru şeftalinin üstüne doğru kapatın (Rüzgar gülü şeklini vermiş olursunuz) Yağlanmış tepsiye dizin Üzerine krema ile karışmış yumurta sarılarını sıvayın Önceden ısıtılmış 200 c fırında 10-15 pişirin Servis tabağına alın ılınınca üzerine pudra şekeri dökün