Mandalinalı Puding

Malzemeler:


6 Yaprak Jelatin

2 Mandalina

2,5 Küçük Kutu Süt Kreması

4-5 Çorba Kaşığı Tozşeker

2 Portakalın Suyu

Sütlü Çikolata



HAZIRLANIŞI :


Jelatini 5 dakika suda bekletin Mandalinaların kalın kabuklarını ve ince zarlarını soyun Soyarken mandalinaların suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın Mandalina filetolarını uzunlamasına ikiye bölün Süt kremasına mandalinaların suyunu, mandalinaları ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırın

Jelatini kısık ateşte eritin Süt kremalı karışımdan 3 çorba kaşığı alıp jelatine ilave edin Ardından jelatini süt kremalı karışıma ekleyip karıştırın Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbın içine şeffaf bir folyo yayın Kremalı karışımı kalıba alıp buzdolabında 2 saat bekletin

Kalan şekeri bir tencerede karıştırarak eritin Portakal suyunu ekleyip koyulaşıncaya kadar 10 dakika pişirin Soğumaya bırakın Çikolatayı rendeleyin

Pudingi kalıptan çıkarın Folyoyu üzerinden alın Pudingi dilimleyip servis tabaklarına alın Ses ve çikolata eşliğinde servis yapın


Jelatin nasıl kullanılır? Yaprak jelatinın soğuk suda en az 5 dakika beklemesi gerekiyor Aksi halde topaklaşabilir Ardından suyunu süzmeden kısık ateşte ısıtın Önemli: Jelatinin katılaşma özelliğini yitirmemesi için kaynatmamaya özen gösterin