Et Alırken Dikkat Edilecek Hususlar

et alırken nelere dikkat edilir - et pişirmenin püf noktaları - et nasıl pişirilir - şiş biftek ızgara nasıl yapılırEt alırken dikkat edilecek en önemli nokta, aldığımız yerin güvenli olmasına ve damgalı olmasına yani, hayvanın kesilmeden önce veteriner tarafından kontrol edilmiş olduğunun bilinmesi gereklidir


Taze etler piştikten sonra yumuşar ve pek lezzetli olmaz Onun için satın alırken bunu da sormalıyız Çünkü taze et zor pişer ve hazmı zor olur Şayet aldığımız et taze ise birkaç gün eti buzlukta bekletmemiz gerekir


Şiş, biftek ve ızgara yapmak için alman etler akşamdan az sıvı yağ ve limon suyu ile yağlanır, böylece pişirilirken hem lezzetli, hem de yumuşak olur

Eti mümkün olduğu kadar yıkamadan pişiriniz Şayet yıkamak gerekirse fazla hırpalamadan yıkayınız


Eti uzun süre buzdolabında bekletmeyiniz Kıyma halindeki etleri alırken mümkün olduğu kadar hazır kıymadan kaçınınız Ve aldığınız kıymayı en fazla 2-3 gün içinde tüketiniz


Buzlukta olan etinizin kullanacağınız kadarını çıkarınız Et yemeği yaparken sakın içine soğuk su katmayınız


Yapacağınız et yemeğine göre et alınız Çünkü, hayvanın et bölgeri lezzet bakımından diğer bölgelerinden farklıdır Izgara et yaparken etin tuzunu et piştikten sonra atınız



alıntı