Dön dön kurabiye

kurabiye - kurabiyenin yapılışı - kurabiye çeşitleri - kurabiye tarifleri





Malzemeler
Beyaz hamur için


2 yemek kaşığı pudra şekeri

60gr tereyağ

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı badem unu

¾ su bardağı un

1 tutam tuz

½ paket vanilya

Kakaolu hamur için


2 yemek kaşığı pudra şekeri

60gr tereyağ

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı badem unu

¾ su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

1 tutam tuz

½ paket vanilya

Yapılışı

Kurabiyeler için beyaz ve kakaolu hamurlar aynı teknikle hazırlanacak Terayağ veya margarin ile pudra şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır

Çırpma işlemi devam ederken yumurta ilave edilir

Hazırlanan hamurlara renklerine gore un, badem unu ve kakao ilavedilir

Hazırlanan karışım ayrı ayrı olarak disk şekline getirilir ve streç filme sarılarak buzdolabında 30 dakika bekletilir

Süre sonunda sertleşmiş hamurlar buzdolabından alınır ve unlanmış tezgahta yaklaşık 6mm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açılır

Beyaz hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür Aynı büyüklükte açılan kakaolu hamur üzerine yerleştirilir

Sıkıca sarılırak rulo haline getirilir Kenarları düzeltilir Bu şekilde streç filme sarılarak buzlukta 15 dakika bekletilir

Buzluktan alınan rulo, keskin bir bıçak ile 5-6mm kalınlığında dilimler kesilir

Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yüzleri üstte gelecek şekilde yerleştirilir

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir