Boyoz Tarifi

boyoz nasıl yapılır - boyoz yapımı

Malzemeler:


2 su bardağı un


1 çay bardağı ayçicek yağı


1/2 çay bardağı su


1 adet yumurta


2 yemek kaşığı tahin


1 tatlı kaşığı tuz


100 gram tereyağı

Üzeri için;


1 yumurta sarısı


1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:


1 Çicek yağının yarısı, yumurta, tahin , tuz ve suyu iyice karıştırınÜzerine unu ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvamda yoğurunHamuru 2 saat dinlendirinHamuru tezgaha alınElinizi kalan çicek yağı ile yağlayınHamuru iki elinizke inceltebildiğiniz kadar açınBu arada eliniz sık sık yağlamayı unutmayınHamuru rulo şeklinde sarın, üzerini streç filimle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin


2Soğuk tereyağını iki yemek kaşığı unla birlikte açınBuzdolabından çıkardığınız hamuru merdane ile açınÜzerini artı şeklinde kesinHamurun yarısına tereyağını yerleştirinHamurun diğer yarısını yağın üzerine kapatıp kenarlarından bastırarak yağın tamamen içerde kalmasını sağlayınBuzdolabında bir saat bekletinHamuru tekrar açın ve elde ettiğiniz dikdörtgenin dar olan her iki kenarından tutup uç uca gelecek şekilde ,ortaya dogru katlayınKat yeri arada kalacak şekilde tekrar ikiye katlayınHamurun üzerini kapatıp 30-40 dakika bekletin


3 Hamuru küçük bezelere ayırınBezenin bir tanesini elinize alınDaire şeklinde iki parmağınızla inceltinKenarlarından büzerek ortada toplayıp yağsız tepsiye ters çevirinÜzerine yumurta ve sütü birlikte çırparak sürün


4Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirinFırından çıkarıp servis tabağına alınHaşlanmış yumurta ile birlikte servis edin