Sütlü Kulunce

kahvaltılık hamur işleri - kulunce tarifi - kulunce hamuru


Malzemeler:


*

1 l sut

*

5 sb toz seker

*

4 sb zeytinyagi

*

2 pkt yas maya

*

1 ck mahlep

*

1 tk tarcin

*

1 ck toz raziyana (sanirim rezene kokunden yapilan bir baharat)

*

1 yk cörek otu

*

Alabildigi kadar un (~4 kg)

Yapilisi:


1

Mayayi 1 bardak ilik sutte eritin Toz sekeri ve geriye kalan sutu karistirin ve kisik ateste ilitin Zeytinyagini ayri bir tencerede kokusu gidinceye kadar isitmaya devam edin

2

Unu zeytinyagiyla iyice karistirin, baharatlari dokup harmanlayin ve ortasini havuz gibi acin

3

Once mayali sonra sekerli sutu azar azar ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edene kadar iyice yogurun Uzerini kapatip mayalanmasi için 1-2 saat bekletin

4

Mayalanan hamurdan pacalar koparip, yarim cm'den ince ve bir tatli tabagi buyuklugunde, yuvarlak acin

5

Hamuru dort esit ucgene kesip uzerine catalla delikler acin ve firin tepsiye dizin Uzerine yumurta sarisi surup 170 dereceki firinda pembelesinceye kadar pisirin Soguduktan sonra saklama kaplarina koyarak muhafaza edebilirsiniz