Milföy Külahta Patates

milföylü börek tarifleri

Malzemeler;
*24 adet milföy hamuru

*4-5 adet orta boy haşlanmış patates

*2 çorba kaşığı mayonez,

*2 çay kaşığı köri

*karabiber, tuz

*12 adet bıldırcın yumurtası

*maydanoz yaprakları
Hazırlanışı;

1-Her bir milföy hamurunu bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin

2-Patatesleri haşlayın ve ezin Mayonez, tuz, karabiber ve köriyi ekleyerek karıştırın

3Külah şeklindeki kalıplarınızı margarin ile yağlayın( Kalıplar metal hazır kalıp olabileceği gibi kartondan sizlerde yapabilirsiniz) Şeritler halinde kesilmiş olan milföyleri, iki adet milföy denk gelecek şekilde şerit şerit döndürerek sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek üstlerine yumurta sarısı sürün

4Külahları önceden 180' de ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirinPişen külah milföylerin biraz soğumasını bekleyin ve içlerinden kalıp külahları milföyleri fazla sıkmadan, döndürerek çıkarın Aksi halde milföyler parçalanabilir

5Elde ettiğimiz milföy külahlarına önceden hazırladığımız patatesli harcı koyun

6Bıldırcın yumurtalarını haşlayın ve soyun Külahların ağız kısmına maydanoz yaprakları ve yumurtaları yerleştirip servis tabağına dizin

Not; Milföy şeritleri külahlara sararken ağız kısmında boşluk bırakın ki, milföyü çıkarırken, külahta elinizle tutp çıkaracak yer kalsın Aksi takdirde milföyden tutmak zorunda kalırsınız ki bu durumda külahı çıkarmak çok zor ve milföy zarar görür