Amerikan Pastasi Nasil Yapilir - Tarifi

Amerikan Pastasi Tarifi - Amerikan Pastasi Yapimi - Amerikan Pastasi









Amerikan Klasigi CHEESECAKE

(Tarifin uzunluguna bakip aldanmayin Guzel bir cheesecake olmasi icin ayrintili olarak yazildi)


Malzemeler:


* Kelepçeli pasta kalıbı

* 2 su bardağı iyice öğütülmüş Graham cracker (Türkiye için yulafli biskuvi kullanılabilir)

* 1/2 cay kaşığı tarçın

* 1 çubuk tereyağı (125 gr)


İçine:


* 2 paket cream cheese (450gr kadar) / (Türkiye için labne peyniri?)

* 1 su bardağı tozşeker

* 3 yumurta

* 1 limon rendesi, ince rendelenmiş

* 1 kutu sour cream (süzme yoğurt gibi bir sut urunu, daha yağlıca Eğer bulamazsanız koymadan da güzel bir cheesecake elde edebilirsiniz)




Yapılışı:


Tart hamuru hazırlamak için:


1 erimiş yağı, öğütülmüş bisküvileri ve tarçını bir kabin içinde karıştırıp yağlanmış kelepçeli pasta kalıbınıza dokun

2 Bir yemek kaşığı yardımı ile düzleyip bastırın Bunu yaparken yanlara doğru 2 cm yükseklik bırakın

3 İçini hazırlarken buzdolabında soğumaya bırakın


İçini hazırlamak için:


1 Oda ısısına getirilmiş, yumuşak cream cheese'i düşük hızda mikserde 1 dakika çırpın pütürlüğü gidene kadar

2 Yavaş yavaş tozşekeri ekleyin ve krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin, 1-2 dakika kadar

3 Yanlarda kalan creamcheese varsa arada kaşıkla sıyırın

4 Tek tek eklemek şartıyla yumurtaları düşük hızda çırparak karışıma yedirin

5 Limon kabuğunu ekleyip hafif karıştırın

6 Sour cream i ekleyin

7 Karışım iyi karışmış ama aşırı çırpılmamış olmalı Çok karıştığı zaman hava kabarcıkları oluştuğu için kabarırken çatlayıp sönmesine sebep olabilir

8 Soğumakta olan alt hamura karışımı döküp hafifçe titreterek varsa kalan kabarcıkların gitmesini sağlayın

9 Kalıbınızı alt tarafından alüminyum folyo ile sarin iyice yan duvarlara kadar

10 Genişçe ve derin başka bir tepsiye koyup yarıya kadar sıcak su ilave edin

11 Bu şekilde önceden işitilmiş 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin

12 Cheesecakemin orta kısmi hala sallanıyor (cıvık) olmalı, soğuduktan sonra sertleşecektir Daha fazla pişirmeyin

13 Bıçakla kenarlarında geçerek kalıptan ayırın ve 30 dakika dışarıda soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat soğutun

14 Kalıptan çıkarıp tabağınıza yerleştirin

15 Arzuya göre sadede yenebilir Ancak sosluda güzel oluyor


Üzerine sos için:


* 2 yemek kaşığı tereyağı (yada margarin Türkiye için)

* 2 kutu blueberry (450 gr kadar frenküzümü)

* 3/4 su bardağı tozşeker

* 1 cay kasığı nişasta

* 1 limonun suyu


Yapılışı: Bütün malzemeleri ufak bir tencereye koyup karıştırın Orta ısıda pişirin Kaynadıktan 2-3 dakika sonra alıp soğumaya bırakın Cheesecake'inizi dilimleyip tabağa aldığınızda bir iki kaşık üstüne dökün