Kremalı kereviz çorbası

malzemeler


*7-8 sap kereviz yaprağı+2 bardak su ile haşlanacak

*2 yemek kasığı tepeleme un + 2 yemek kaşığı sıvıyağ (unu kavurmak için)

*1 litre su + 500ml litre etsuyu

*1 bardak süt

*1 çay kaşığı karabiber

*1-2 diş sarımsak

*tuz,

*Üzeri için:2 yemek başığı zeytinyağ,1 tatlı kaşığı kuru nane,

Yapılışı:


Kereviz yapraklarını bol su ile yıkayın

2 bardak su ile kerevizler yumuşayana kadar haslayın,sogutun

2 yemek kaşığı sıvıyağ ile unu, sararıncaya dek kavurun,sogutun

Tencerede,haslanmıs kereviz,1 diş sarımsak,etsuyu ve unu blendırdan gecirin

1 litre suyu ilave edin , karıştıra karıştıra çorbayı kaynatın(topaklanmaması için)

Sütü ilave edin,hızlıca karıştırın

Çorbanın koyuluğunu kontrol edip,kaynar su ilavesi yapabilirsiniz

1-2 tasim kaynatıp,tuz,karabiber ilave edin


Not :Taze nane yaprağını ve 1 küçük diş sarımsağı zeytinyağında ısıtıp aromasının yağa geçmesini sağlayarak kaselerin üzerinde gezdirin

Afiyet olsun