Hamurlu Gerdan Çorbası

Malzemeler


1 Adet gerdan

6 Su bardağı su

3 Adet yumurta

3 Çorba kaşığı un

3 Çorba kaşığı yoğurt

1 Çorba kaşığı tereyağ

Kırmızı tozbiber

Tuz, karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Hamuru için :


3 Adet yumurta

Aldığı kadar un

Tuz

Süslemek için : Nane yaprakları

Hazırlanışı


* Gerdanı suda haşlayın

* Haşlama suyunu başka bir tencereye alın

* Yumurta sarıları, un ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın ve kaynamakta olan et suyuna karıştırarak ekleyin

* Hamur malzemelerini karıştırıp biraz sert bir hamur hazırlayın

* Hamura galeta biçimi vererek yuvarlayıp birer santim kalınlığında kesin

* Hamurları sıvıyağda kızartıp kaynamış et suyuna ekleyin

* Tuzunu ve karabiberini ayarlayın

* Tereyağını eritip kırmızı tozbiberi ekleyin

* Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin

* Çorbayı kaselere alıp nane yaprakları ile süsleyin

* Sıcak olarak servis yapın