Böbrek Sote

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMELER
12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş)
3 Orta Boy Soğan (ince doğranmış)
3 Orta Boy Domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış)
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası (2 çorba kaşığı su ile sulandırılmış)
2 Su Bardağı Et Suyu
2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
4 Çorba Kaşığı Tereyağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
1 Kahve Kaşığı Kekik

HAZIRLANIŞI
Böbrek sote malzemesinin çok kolay bulunabilir ve ucuz olmasının yanısıra, kolay bir tarif olması nedeniyle, aile sofranıza sık sık çıkarabileceğiniz lezzetli bir yemektir

Böbrekleri ortadan ikiye böldükten sonra ince dilimleyiniz

Orta boy bir tavada rafine yağı kızdırınız

İnce dilimlenmiş böbrekleri 3-4 dakika pişiriniz

Böbrekleri tavadan alıp bir tabağa koyunuz

Tavadaki rafine yağı dökünüz

Aynı tavada orta ateşte, tereyağını eritiniz

Yağ kızmaya başlayınca soğanları atıp 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar kızartınız

Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domatesini ve salçasını da ekleyip 3-4 dakika pişiriniz

Böbreği, tuzu, karabiberi ve kekiği de ekleyip 3-4 dakika daha, ara sıra karıştırarak pişiriniz

Et suyunu katıp 10 dakika daha pişirdikten sonra, bir servis tabağına alıp sıcak~ sıcak servis ediniz

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Böbrek Sote MALZEMELER 12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş) 3 Orta Boy Soğan (ince doğranmış) 3 Orta Boy Domates (kabukları soyulup kuşbaşı doğranmış) 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası (2 çorba kaşığı su ile sulandırılmış) 2 Su Bardağı Et Suyu 2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ 4 Çorba Kaşığı Tereyağ 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber 1 Kahve Kaşığı Kekik HAZIRLANIŞI Böbrek sote malzemesinin çok kolay bulunabilir ve ucuz olmasının yanısıra, kolay bir tarif olması nedeniyle, aile sofranıza sık sık çıkarabileceğiniz lezzetli bir yemektir Böbrekleri ortadan ikiye böldükten sonra ince dilimleyiniz Orta boy bir tavada rafine yağı kızdırınız İnce dilimlenmiş böbrekleri 3-4 dakika pişiriniz Böbrekleri tavadan alıp bir tabağa koyunuz Tavadaki rafine yağı dökünüz Aynı tavada orta ateşte, tereyağını eritiniz Yağ kızmaya başlayınca soğanları atıp 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar kızartınız Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domatesini ve salçasını da ekleyip 3-4 dakika pişiriniz Böbreği, tuzu, karabiberi ve kekiği de ekleyip 3-4 dakika daha, ara sıra karıştırarak pişiriniz Et suyunu katıp 10 dakika daha pişirdikten sonra, bir servis tabağına alıp sıcak~ sıcak servis ediniz