Puf böreği

PUF BÖREĞİ
Malzemeler
 1 paket margarin
 2 şişe maden suyu
 1 yumurta
 1 çay bardağı çiçek yağı
 1 tutam tuz
 Yarım kg beyaz peynir
 1 demet maydanoz
Yapılışı
Un elenir 1yumurta, çiçek yağı, tuz, maden suyu karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir Hamur eşit parçaya bölünür, bir oklava ile bölünen hamurlar kare şeklinde açılır Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, 8 eşit parçaya bölünerek hamurların üzerine sürülür Hamurlar kare şeklinde kapatılır 8 eşit parçaya bölünen hamurlar ve margarinlerin hepsi aynı işlemi görür Daha sonra dolapta 15 dk Bekletilir Dolaptan çıkan hamurlar oklava ile açılarak tekrar kare şeklinde kapatılır Bu işlem 3 defa tekrarlanır Dolaptan çıkan hamurlar kare şeklinde açılarak 4 eşit parçaya bölünür Bölünen parçaları hazırlanan peynirli maydanozu içine konur Üçgen şeklinde kapatılıp üzerine yumurta sarısı sürülür Önceden 1700 de ısıtılmış fırında pişirilir