> Mercimek Salatası (4 kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy bostan patlıcanı
2 adet havuç
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı mayonez
1/2 limonun suyu
Tuz
Kırmızı biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI
Mercimeği bir taşım kaynatıp, süzün

Tekrar sıcak su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın

Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince kıyın

Malzemeyi mercimeğe karıştırın

Sosu için, mayonez, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak, tuz ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın

Sosu mercimeğe ilave edip karıştırın

Patlıcanları ikiye bölün

İçlerini boşaltın, kararmaması için hafifçe tuzlayın

Mercimek salatasını içine doldurup servis yapın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Mercimek Salatası (4 kişilik) MALZEMELER 1 su bardağı yeşil mercimek 2 adet orta boy bostan patlıcanı 2 adet havuç 5 adet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 adet orta boy soğan 1 çay bardağı mayonez 1/2 limonun suyu Tuz Kırmızı biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 diş sarımsak HAZIRLANIŞI Mercimeği bir taşım kaynatıp, süzün Tekrar sıcak su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince kıyın Malzemeyi mercimeğe karıştırın Sosu için, mayonez, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak, tuz ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın Sosu mercimeğe ilave edip karıştırın Patlıcanları ikiye bölün İçlerini boşaltın, kararmaması için hafifçe tuzlayın Mercimek salatasını içine doldurup servis yapın