Yumurtalı Fasulye ve Havuç Kavurması (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
1 kg Taze çalı fasulye
4 yumurta
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI
Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün

Havuçları ufak küp şeklinde kesin

Birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak gibi haşlayıp, süzün

Soğanı ince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin

Fasulye ve havuç ekleyerek, 10 dakika çevirin

Yumurtaları çukur bir kabın içinde karıştırıp tuz, biber ekip geniş bir tavaya dökün

Üzerine fasulye karışımını yayın

Alt kısmı katılaşınca ateşi kısın ve ağzı kapalı odarak 6-7 dakika daha pişirin

Sıcak olarak servis yapın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtalı Fasulye ve Havuç Kavurması (6 Kişilik) MALZEMELER 1 kg Taze çalı fasulye 4 yumurta 2 orta boy havuç 2 orta boy soğan 4 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün Havuçları ufak küp şeklinde kesin Birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak gibi haşlayıp, süzün Soğanı ince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin Fasulye ve havuç ekleyerek, 10 dakika çevirin Yumurtaları çukur bir kabın içinde karıştırıp tuz, biber ekip geniş bir tavaya dökün Üzerine fasulye karışımını yayın Alt kısmı katılaşınca ateşi kısın ve ağzı kapalı odarak 6-7 dakika daha pişirin Sıcak olarak servis yapın