Hamsi Buğulaması:

Hamsi Buğulaması:
Malzemeler:
- 1 kg hamsi balığı tuz
- taze çekilmiş karabiber
- 1 limon
- 300 gr (yaklaşık 1 su bardağı) konkase domates
- 150 gr (2 küçük) soğan (ince kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 defne yaprağı
- 30 gr (2 çorba kaşığı) Sana


Hazırlanışı
Hazırlık

Temizlenmiş hamsi balıklarını düzgünce yan yana derin bir tavaya dizin

Tavadaki balıkların üzerine konkase domatesi ve ince kıyılmış soğanı yayın

Limon dilimlerini, maydanozu ve defne yaprağını üzerine yerleştirin

Ana Yemek

Hamsi balıklarını temizleyip (bkz "hamsi kuşu") tuzlayın ve biberleyin Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde bir tavaya dizin Limonun yarısının kabuğunu soyup dilimleyin, diğer yarısının suyunu sıkın

Balıkların üzerine konkase domates, soğan, limon dilimleri, maydanoz ve defne yaprağını yerleştirin

Sana'yı bir tavada eritin Eritilmiş Sana'yı balıkların üzerinde gezdirin Limon suyunu da dökün Tavanın ağzını sıkı bir kapak veya alüminyum folyo ile sıkıca kapayıp ağır ateşte 10 dakika pişirin

Sıcak olarak servis yapın