Peynirli Sufle (4-6 Kişilik) Tarifi

MALZEMELER
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı mısır unu
Tuz,Karabiber


HAZIRLANIŞI
Tereyağını eritin Unu ekleyip, un kokusu kayboluncaya kadar kavurun Sütü azar azar karıştırarak ilave edin Üzerinde kabarcıklar oluştuğunda 3 dakika daha karıştırarak pişirip altını kapatın
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın Yumurta sarılarını devamlı karıştırarak teker teker karışıma ilave edin Rendelenmiş kaşar peyniri, mısır unu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
Karışımı soğumaya bırakın Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin Yumurta akını, fazla karıştırmadan alt üst ederek hazırladığınız karışıma ilave edin
Sufle hamurunu iyi yağlanmış sufle kalıplarına bölüştürün Önceden 200 derece ısıtılmış fırının en alt rafında 20 dakika pişirin (Sufleyi, 2 litrelik düz kenarlı derin bir kapta da pişirebilirsiniz)