karakız köfteli karnabahar salatası

malzemeler:

* 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılıp tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanmış
* köfte malzemeleri:
* 2 su bardağı ince bulgur
* 1,5 su bardağı kaynar su
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yumurta akı
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı kuru nane
* pul biber
* dereotu
* ayrıca:
* sarımsaklı yoğurt

hazırlanması:

1 Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın
2 20 dakika sonra -bulgurlar kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun
3 Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin
4 Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun
5 Haşlanmış karnabaharları ve köfteleri üzerlerini kaplayacak kadar sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın
6 Üzerini pul biber ve dereotu ile süsleyip servis yapın