> Ezogelin Çorbası

MALZEMELER
2 çorba kaşiğı un
25 çay kaşığı nane
25 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 kg kırmızı mercimek
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

4 kişilik

HAZIRLANIŞI
Kırmızı mercimeği temizleyin ve bir tencerede kaynattığınız et suyunun içine atın Mercimek iyice yumuşayıp dağılıncaya dek pişirin Sonra sügeçten geçirin ve tekrardan tencereye koyup bir süre hafif ateşte bırakın Bu sırada unu diğer bir kapta hafif ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun Unun rengi değiştiğinde ağır ağır ılık su ilave ederek macun kıvaına getirin ve et sulu mercimeği yavaş yavaş karıştırarak ilave edinBunu bir taşım kaynatıp ateşten alın Diğer bir kapta yağı eritin, içine kırmızıbiber, nane ve karabiber katın Bu yağı çorbanın üstüne dökün ve bir iki karıştırıp, servis yapın