Kısır (Antakya)

Kısır (Antakya)

Kısır (Antakya)
This image has been resized Click this bar to view the full image The original image is sized 506x380 and weights 49KB


1 komposto kasesi köftelik bulgur
1 demet taze soğan
1 bağ maydanoz
nar ekşisi
zeytin yağı
arzu ettiğiniz kadar biber salçası
domates salçası[*]4 bardak kadar su

kısırı yoğuracağımız bir tepsiye köftelik bulgurumuzu boşaltıp üzeine 1 bardak kadar soğuk su döküp 15 dkkadar ıslatıyoruzıslanan bulgurun üstüne biber ve domates salçamızı da ekleyelim,bir kaşık yardımıyla iyice yumuşamasını bekleyelim[*]not:su soğuk olacaksıcak su kullanmıyoruzbu arada taze yeşilliklerimizi iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz
daha sonra tepsiyi önümüze alıp,yoğurmaya başlıyoruzbulgurlar iyice yumuşayana kadar bu işleme devam ediyoruz
arada bir eğer bulgurlar çok diriyse ellerimizi bir kap içine aldığımız 3 brsuya batırıp ellerimizi ıslatıyoruzdikkat edin sadece ıslatıyoruzekstradan su katmıyoruz[*]iyice yoğurduğumuz bulgurumuza( 10 dkkadar) bir çay bardağından 1 parmak eksik nar ekşisi ilave edip her tarafına yedirip 1,5 çay bardağı kadar zeytin yağını ilave edip harmanlıyoruzen son ise ince ince doğradığımız yeşilliklerimizi lilave edip servis tabağına alıyoruz