Katmerli Börek

Süre 30 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı eritilmiş margarin
1 Adet yumurta
1 Su bardağı su
Tuz
Alabildiğince un
Üzerine sürmek için :
1 Adet yumurta sarısı
1 Çay kaşığı sıvıyağ
İçi için :
Beyaz peynir
Maydanoz
Karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı

• Bir kapta yoğurdu, eritilmiş margarini, yumurta, suyu ve alabildiği kadar unu karıştırın
• Tuzunu ayarlayın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun
• Hamuru 6 eşit parçaya bölün
• Her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın
• Üzerlerine eritilmiş margarin sürün ve kare şeklinde katlayın
• Buzdolabında 1 saat bekletin
• Bu arada peynirli içi hazırlayın
• Peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanoz, kırmızıbiber ve karabiberi karıştırın
• Buzdolabından çıkardığınız hamur parçalarının her birini 1 santim kalınlığında olacak şekilde açın
• Aralarına peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın
• Küçük bir kapta yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvıyağı karıştırın
• Rulo şeklinde sardığınız hamurların üzerine sürün
• İki parmak kalınlığında aralıklarla bıçakla hamuru çizin
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin
• Dilimleyerek servis yapın