Pırasalı Börek I

Süre 40 dk Kaç Kişilik 12 Yöntem


7 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı sirke
1 Kahve fincanı ayçiçek yağı
2 Su bardağı süt
Biraz su
1 Paket margarin
İçi için:
500 gr pırasa
1 Çorba kaşığı ayçiçekyağı
5 Adet yumurta
500 gr yoğurt
250 gr beyaz peynir

Hazırlanışı

• Hamur yoğurma kabına unu eleyip,ortasını havuz gibi açın
• Tuz, sirke, ayçiçekyağı, süt ve biraz su ilave ederek ele yapışmayan hamur elde edin
• Hamuru yarım saat dinlendirin
• 1 paket margarini eritip soğutun
• Hamurdan 30 parça beze yapın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın
• Eritilmiş margarini sürün
• Beşer beşer katlar halinde üst üste koyup birleştirin
• Buzdolabında 15 dakika dondurun
• Bu arada içini hazırlayın
• Pırasayı ince ince doğrayın
• 1 kaşık ayçiçek yağı ile kavurun
• Ilınınca yumurta, tuz ve peyniri ilave edin
• Hamurları tepsi büyüklüğünde açın
• Aralarını yağlayarak üçünü üst üste koyun
• Üçüncü yufka konduktan sonra hazırladığınız harcı yufkanın üzerine koyun
• Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın
• Üzerine yağ sürüp, önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana dek pişirin